На что стоит обратить внимание при выборе чая:
1. Упаковка.
Обязательно обращайте внимание на саму упаковку, а точнее на знаки, которое гарантируют вам качество продукта. Настоящие чаи обязательно отмечены специальными логотипами. Например, Цейлонский чай имеет на упаковке логотип льва с мечом. Указан состав: 100% цейлонский чай.
Страна происхождения:
Сделано в Шри-Ланке.
Индийские чаи отмечены такими картинками:
Убедитесь, на упаковке должен быть не только день фасовки, но и время. Хранится чай три года.
2. Внешний вид сухой заварки.
Если Вы уже приобрели чай, то загляните в середину и внимательно рассмотрите листочки. Хорошего чая будет немного, листья цельные, однородные по цвету и размеру. Они могут быть скрученные или нет. Чем хуже чай, тем больше там частей стебля или листьев другого цвета.
Большое значение имеет влажность в упаковке, в идеале она должна быть 3-6%. Если этот показатель выше, то чай зацветет.
Важно чтобы листья были не сильно пересушенными, ведь в таком случае он лишается витаминов и всех полезных микроэлементов. Узнать это можно легко, просто возьмите лист и помните его в руках, если чай легко рассыпается, значит его пересушили.
Аромат чая должен быть легким и приятным.
3. Чай в пакетиках.
Найти качественный чай в пакетиках, очень сложно. Ведь туда могут насыпать ароматизаторов, чайную пыль, в лучшем случае, это будет чай низкого качества. Чтобы проверить на наличие красителя, поместите один пакетик в прохладную воду. Если вода окрасится, значит чай обработан, а если вода останется прозрачной, то он без хим. добавок.
4. Внешний вид использованной заварки.
Если чай хороший, то листья будут выпрямленными и цельными, а дешевые сорта похожи на мелкую стружку.
Запах приятный, с оттенками трав, специй, цветов.
5. Консистенция чая.
Свежий чай немного пенится и имеет желто-коричневый цвет. Заварка хороших чаев, без примесей, а вкус может быть терпким с наличием оттенков фруктов, трав.
